BAHAN
- 1 buah worteldiiris tipis-tipis
- 2 buah jamur yuko kering
- 2 buah sawi daging/pak coy
- 5 batang bawang daun dipotong panjang-panjang
- 100 gr ayam dipotong kotak-kotak besar
- 100 gr udang kupas
- 50 gr hipio goreng
- 800-1000 ml air kaldu ayam/sapi
BUMBU
- 4 siung bawang putih (diiris tipis-tipis atau digenjrot)
- 1 ruas jahe (diiris tipis-tipis)
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm saos raja rasa
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm sari tape putih (jika mau)
- Minyak goreng secukupnya
PERSIAPAN
Hipio goreng: Masaklah 200-300 ml air mendidih dan masukkan hipio, rebus hingga lunak dan tiriskan. Lalu potonglah hipio sesuai selera, atau kotak-kotak.
Jamur yuko: Masaklah 100-200ml air mendidih dan masukkan jamur yuko, rebus hingga lunak dan tiriskan. Lalu potonglah jamur sesuai selera, sebaiknya tipis-tipis.
Gorenglah jahe dan bawang putih hingga kekuningan dan beraroma.
CARA MEMASAK
Mendidihkan air kaldu, masukkan garam dan merica.
Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
Masukkan ayam,dan udang, masaklah hingga matang.
Selanjutnya masukkan pak coy/sawi daging, hipio dan jamur yuko.
Masukkan saos raja rasa, minyak wijen, sari tape putih (jika mau), gorengan jahe dan bawang putih.
Jika sudah masak, hidangkan dan tambahkan potongan bawang daun.
